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中欧・東欧の料理 |
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バルカン半島を抜け中欧・東欧の旅に突入！！
中欧・東欧の旅で食べた旅飯を紹介します。
>>ハンガリー >>オーストリア >>スロヴァキア >>チェコ >>ポーランド
>>リトアニア >>ラトビア >>エストニア |
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ハンガリー (Hungary) |
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ハンガリーの市場ではフォアグラが安く手に入ります。
ブダペストの市場で3,800Ft/kgだったので、なんと1kg約1,900円程度。
旅仲間と1kg買って食いまくりました！！
1Ft（フォリント）＝約０．５円 |
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グラーシュ
ハンガリーと言えばグラーシュ。
ハンガリー風シチューといえばわかりやすいでしょうか。 |
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パプリカチキン
パプリカのソースで煮込んだチキン。
鶏がトロトロで美味！！
グラーシュスープとビールのセットで
９９０Ft（約５００円） |
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七面鳥のチーズハムフライ
これまた肉が柔らかくて美味！！
まあ、まんまの味ですが。
７００Ft（約３５０円） |
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市場で立ち飲み
市場の屋台街で市場グルメをつまみにハンガリービールで立ち飲み。 |
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ラーントットポンティ（鯉のフライ）
泥臭いと思ったのですが、臭みもなく脂が乗っていてトロっトロでした。
ピンク色のトコロもあってドキドキでしたが、アルコール消毒で対処しました。
鯉は高級魚のようです、鯉のフライ３，０００Ft/kgとフォアグラ３，８００Ft/kgに迫る値段です。
１５６０Ft（約８００円） |
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血入りソーセージ
少しクセはありますが、ビールのお供には最適！！
４００Ft（約２００円） |
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ブダペスト市場
どの国でも楽しい市場。
地元の人の生活をのぞける旅の見どころ。
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フォアグラ
ブダペストに来たならばやはり市場でフォアグラ買って食いまくろう！
３，８００Ft/kg（約２，０００円/kg）
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フォアグラ卵かけご飯
フォアグラ界に新旋風！！
この贅沢モノー！！
フォアグラ余ったんで・・・。
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オーストリア (Austria) |
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多民族国家のハプスブルク王朝時代から多彩な食文化が融合して生み出されたというオーストリア料理。
ウィーン風カツレツのウィーナーシュニッツェル、濃厚チョコケーキのザッハートルテなんか有名ですよね。
1euro（ユーロ）＝約１３４円 |
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ウィーナーシュニッツェル
ウィーン名物の仔牛のカツレツ！！
ミラノ風カツレツと似てるねーと思ってたら、やはりミラノから伝わったモノみたいですよ。
味はそのまんまです。
７．９ユーロ（約１０６０円） |
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アルトウィーナータフェルシュピッツ
高級ウィーン料理と言えるゆで牛肉。
柔らかくてあっさり煮込まれていて西洋わさびをつけて食べます。なかなか美味！
１１．５ユーロ（約１５４０円） |
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Berner Wurstal
ソーセージのベーコンぐるぐる巻き。
おビールのおつまみですなコレは。
６．９ユーロ（約９２０円） |
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ホットドッグ屋さん
商店街に並ぶホットドッグ屋台。
ウィーン散策前の朝食としてトライ。 |
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ホットドッグ
ホットドッグはこんな感じ。
細長パンをくりぬいた穴にソーセージを挿入！マスタードとケチャップも入ってます。
歩きながら食べやすいしいいんじゃない！
１．６ユーロ（約２１０円）
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ウィーン風カツ？
宿の近くのファーストフードショップみたいな店で食べたカツ。これもウィーナーシュニッツェルなのかな？
６．５ユーロ（約８７０円） |
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スロヴァキア (Slovakia) |
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駅で出会った2mの大男に教えてもらったスロヴァキア名物料理ハルシュキを求めて！
「美味いの？！」と聞くと「美味いとは言えない・・・」だってさ。
1euro（ユーロ）＝約１３４円 |
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ブリンゾベー・ハルシュキ
スロバキア名物料理。
羊チーズと豚肉のニョッキという説明。
ボソボソのニョッキと濃厚チーズソース。
途中で飽きちゃう味だぞ・・・。
７．９ユーロ（約１０６０円） |
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ゼミアコヴァー・プラツカ
スロバキア風ポテトパンケーキ。
１１．５ユーロ（約１５４０円） |
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ゼミアコヴァー・プラツカ
パンケーキをめくるとこんなカンジ。
味は完全に酢豚でしたねー。不思議なことに。
パンケーキが酢豚の濃さに負けちゃってました。 |
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スロバキア風シチュー
スロバキア風のシチュー？
ソーセージがどっさり。
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チェコ (Czech) |
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チェコは言わずと知れたビール大国！！
やはりおビールに合うおツマミと出会えたらいいですな！
修道院ＰＵＢのレバーソーセージ、豪快豚ヒザ肉のロースト、ビールの友にもなるザウアークラウト。
1CZK（コルナ）＝約５．３円 |
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ベプショ・クネドロ・ゼロ
ベプショ（豚肉）、クネドロ（蒸しパン）、ゼロ（キャベツ）の定番チェコ定食。
肉にクネドリーキ、ザウアークラウトの定番セット。おビールにも合います！
１１０コルナ（約６００円） |
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ビーフのクリームソース
甘くてモッテリのクリームソースとベリーの甘いソースに生クリーム。
思いのほか甘い味付けで、意表を突かれた料理。
１９８コルナ（約１０５０円） |
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自家製レバーソーセージ
黒ビールで有名な修道院ＰＵＢウフレクの自家製レバーソーセージ。
美味！！うっかりビールがすすんでしまうゾ。
７９コルナ（約４２０円） |
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チェコ版グラーシュ
チェコのグラーシュに挑戦！！
こってり濃厚なビーフシチュー。
１０４コルナ（約５５０円） |
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チーズフライ
チェスキークロムロフの食堂で食べたチーズフライ。ビールのつまみにしました。
７５コルナ（約４００円） |
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サーモンサラダ
チェスキークロムロフの食堂で食べた。
ビールのつまみですな。バドワイザーのふるさとに近いから。
９９コルナ（約５００円） |
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豚のヒザロースト
豪快！！
肉の塊！！
外はカリカリで中はトロッと柔らかい。
１９０コルナ（約１０００円） |
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豚のヒザロースト
食べ終わるとこんなカンジ。
骨もデカいのでガムばれば食べ切れるぞ。 |
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チキンフォー
プラハの街の外れにあるベトナム市場で食べたチキンフォー。
久しぶりのアジアの味に感激！！
７０コルナ（約３７０円） |
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ホットドッグ
クリスマスマーケットのホットドッグ屋台で極太ソーセージのホットドッグを購入。
ソーセージは日本の方が美味いんだよね。
５０コルナ（約２６０円） |
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チーズバーガー
バスターミナルにあったバーガー屋台で買い食いしたチーズバーガー。
２８コルナ（約１５０円） |
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ポーランド (Poland) |
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物価が安いので気軽にアレコレ試すことができました。
でも閉店が早くって・・・。
伝統の料理ジューレック美味！！ジューレック味のインスタントラーメンまであって気に入っちゃいました。
1Ｚｔ（ズルチ）＝約３２円 |
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バルシチ
名物のビートルートスープ
見た目のどギツさに反して、優しいあっさりとした味でした、
３．２ズルチ（約１００円） |
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勝手に酸っぱいと思ってたけどそんなことなかった。
具にはゆで卵とじゃがいも |
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ピエロギ
ポーランド風ギョウザ。
ゆで餃子なのになぜか脂まみれ。
炒めたタマネギが決めてです。タマネギが巧く行き渡るように計算して食べましょう！
具はじゃがいもやチーズ、お肉などと西洋風。
５．５ズルチ（約１８０円） |
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ジューレック
ポーランドの伝統スープ。発酵させたライ麦を使ったというスープ。
ほんのり酸っぱいが、柔らかくて優しい味付けで、美味です！！
発酵させたというので、匂いがあるのかと思ったんですが、全く気になりませんでした。
６ズルチ（約１９０円） |
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フラキ
絶品ポーランド風モツ煮。
食道を使ったモツ煮らしい。
７ズルチ（約２２０円） |
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中身はこんな。
柔らかく煮込まれていて、暖まる！！
ルービーのお供にも最適！！美味です！ |
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ビゴス
ポーランド風煮込み
ソーセージとキャベツのトマト煮込み。
パスタやご飯にあいそうな味です。
８ズルチ（約２５０円） |
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キエルバッサ
ポーランドソーセージ。
まんまの味です。おビールと一緒に！！
８ズルチ（約２５０円） |
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ポークチョップ
ポーランド料理なのかな？
世間一般で言うポークチョップとは違って、ハンバーガみたいなカンジ。
１２ズルチ（約４００円） |
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肉料理
こってリソースの肉料理。 |
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スープ
サラリとした優しいスープ。 |
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ジューレックヌードル
ジューレック味のインスタントラーメンも
１．５ズルチ（約５０円） |
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リトアニア (Lithuania) |
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バルト三国に突入！！
じゃがいもがウリというリトアニア料理！ドギツイ色のスープにもビックリ！
1Lt（リタス）＝約３８円 |
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サルティバルシアイ？
リトアニア風冷製ビートルートスープ
衝撃のピンク色！！
生ゴミの香り。
きゅうりのピクルスと柴漬けを牛乳と一緒にミキサーにかけたカンジ。
まー、なんとか食えるかな・・・。
５．２リタス（約２００円） |
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具のゆで卵を食べた時には、あやうく吐きそうに・・・。
硫黄の香りが加わって、グフぅっ・・・。
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シェフズサラダ
お洒落なカフェ風だったので久しぶりにサラダをいただきました。
９．８リタス（約３７０円） |
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ヴェデュラナイ？
リトアニア風じゃがいもソーセージ
じゃがいも料理が売りのリトアニア。
コレは初めて食べますね。ふにゃふにゃソーセージ。じゃがいもが淡白なせいで、腸の内臓臭が際立ちます・・・。
９．９リタス（約３８０円） |
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コルデュナイ？
リトアニア風ギョーザ
チーズべろべろです。
ビールのつまみかな。
１２リタス（約４５０円） |
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フィッシュカ
イカくん発見ー♪
ついつい買っちゃいましたよ！おビールといただきました。
１．９リタス（約７０円） |
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ラトヴィア (Latvia) |
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ラトヴィアの首都リガの街には活気のある市場があって魚介類がてんこ盛り！！
市場で魚介類買ったり、ラトビア的鯛丼食べたり！！
1Ls（ラッツ）＝約183円 |
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ピザ
リガの駅近くのファーストフード店で。
普通やね。
３ラッツ（約５５０円） |
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ラトヴィア式鯛丼
エセ日本食レストランで食べたエセ鯛丼。
石焼ビビンパとかに使うアツアツの鍋で熱せられてるゾ・・・。
そして鯛にはソースがかけてある。
なんてこった・・・。
２．６ラッツ（約４８０円） |
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リガマーケット
魚介類どっさりのリガ市場。
これはおビールのおツマミ買いたくなっちゃいますね。 |
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燻製魚ラーメン
市場で買った燻製魚とインスタントラーメンでオリジナルラーメン！！
燻製に全く味がないぞ。フニョフニョだし。
燻製魚４匹 ０．１リタス（約２０円）
インスタントラーメン ０．１５リタス（約３０円） |
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サーモン刺身
旅仲間のオサム君がリガ市場で買ったサーモンを刺身にしました！！
サーモンって虫がいたような気もするけど、刺身最高！！ |
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缶詰類
キャビア、イクラの瓶詰めがてんこ盛り。
２．８ラッツってことは、ひと瓶約５００円。
ニセモンでしょうかねー。
モンゴルや中央アジアで食べた時は、昆布ダシの黒い汁を丸く固めたようなモノ食べましたけど・・・。 |
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エストニア (Estonia) |
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北欧突入前に１泊したエストニアの首都タリンで食べたエストニア飯
1Kroon（クローン）＝約８．５円 |
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ポーク＆サウザーグリット
エストニアンダークビールと一緒にいただきました。ちょっと高めなんですが美味でした。
１８０クローン（約１５００円） |
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赤い木の実
あんまり食べたことないな。きれいな色しててグッド！ |
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